食品（pǐn）機械（xiè）電磁加熱解決方（fāng）案

傳統的蒸煮炒油炸殺菌等（děng）食品設備基本都（dōu）是采用（yòng）發熱絲（sī）燃氣燃油蒸汽（qì）或者導（dǎo）熱（rè）油（yóu）加熱，所有的（de）加熱方式（shì）都是采（cǎi）用溫（wēn）差的原理將熱能（néng）全遞給鍋。這種傳統的加熱方式在熱量的傳遞過程（chéng）中喪失了大量的熱能到空氣（qì）和（hé）周圍（wéi）不需要加熱的物體上，使得能量的利用率非常低，加熱速度也慢。而應（yīng）用電（diàn）磁感應（yīng）加熱代替傳統的（de）全地式加熱方式，由於是鍋體或者金屬容器直接主動發熱，因此升級後的（de）食品電磁加熱設備有很多優（yōu）點，如以下幾個優點

1直接主動式的發（fā）熱，而且功率密度大，使得加熱速度快

2固體主動式發熱避免了熱量傳遞的損失，因而使用（yòng）更節能

3無明火和加熱介質使得作業更安全（quán），環境更潔淨

4全數字控製係統保證溫度控製更精準，設備更智能

5設備獨立性好體製可能更小，維護（hù）簡單（dān）

總結采用（yòng）感應加熱方式相比（bǐ），傳統的電阻絲或者燃（rán）氣加熱加熱時間通常可以縮短50%以上，如果將縮（suō）短的時間換（huàn）算成成本及節能效果至少可以達（dá）到30%以上，同（tóng）時使加熱過程中無任何的廢氣廢固排放解決了食品衛生和環境汙染的問題